Salade de tomate et poulet au curry coriandre

J’avais déjà mis les photos, mais suite à une erreur de casting ( Merci Catherine ) cela arrive, et il faut appeler un chat, un chat, je mets la vraie recette qui va avec. C’est une petite salade toute simple, très rapide à faire, pour les soirs où l'on rentre un peu à plat de notre sacrée journée. Pour moi, c'était déjà du poulet sous emballage, déjà prêt. Il existe de bonnes marques. 

Pour une petite famille :

************ 

2 blancs de poulet,  (dans les emballages si on préfère )

6 petites tomates

3 échalotes violettes

1 bouquet de coriandre

1 c. à soupe d’huile de tournesol

2 c. à soupe d’huile d’olive

1 c. à soupe de curry en poudre

sel*poivre

Détaillez les blancs de poulet en petits dés. Poêlez- les 15 minutes à feu moyen dans l’huile de tournesol. Pour ceux qui sont pressés, on peut prendre du blanc de poulet dans les emballages déjà prêts, mais qu’on ne passe pas à la poêle. On remue régulièrement. Saupoudrez de curry en fin de cuisson. Réservez.

Lavez les tomates et coupez-les en quartiers. Pelez et émincez les échalotes. Effeuillez la coriandre. Mettez le tout dans un saladier. Salez, poivrez et arrosez d’huile d’olive.

Mélangez bien et répartissez cette salade dans des verrines.

Placez au frais jusqu’au moment de servir.

Photos prises par moi-même.

 Copyright © 2008 – au fil de mes rêves d’amour.