Pizza aux fruits rouges et mozzarella

Oui, on saute du coq à l’âne. Une semaine automne, l’autre printemps et peut-être enfin l’été cette fois-ci. Faut le dire vite, et dès que le soleil apparaît, on en profite tous. Sorties, barbecues, promenades en vélos, marches dans un parc, on s’aère. Par contre en matière de repas, c’est pas toujours évident les derniers temps, avec ces écarts de température.

Je sais, vous allez me dire en voyant la recette, c’est quoi encore ?.  Elle nous fait quoi Eléonore. Mais  comme vous le savez maintenant, dès que je tombe sur quelque chose qui change de l’ordinaire, je saute dessus les pieds joints. Là me revoilà italienne avec une pizza.  Pas à la tomate et olives. Il y a bien du rouge, mais avec des fruits. Oui les filles, une pizza aux fruits, avec un petit goût acidulé derrière de la groseille et un délice de mozzarella dessus. Ca sent l’été non, et tant pis si l’hiver revient demain, on mangera les fruits nature..

Ni  une, ni deux, comme d’habitude, elle n’a fait que le midi.

Un conseil, à déguster tiède à la sortie du four, à cause du fromage.

J’ai déniché cette recette sur le dernier «  Côté Sud «. Comme j’aime la déco, j’associe les deux avec bonheur.

Comme nous sommes au cœur de la pleine saison des fruits, j’ai découvert il y a quelque temps sur la toile, une super créatrice. Elle fait avec des bocaux de confitures, des merveilles…. Comme quoi, avec de l’imagination on crée du rêve. Bravo Ti'Bout, et merci de nous offrir ta passion. 
  

Marché pour 6 personnes :

1 pâte à pizza ou 1 pâte sablée

10 cl de coulis de framboises ( tout prêt )

1 barquette de fraises des bois

1 barquette de framboises

1 barquette de groseilles

1 boule de mozzarella

50 g de sucre en poudre

quelques feuilles de menthe

miel toutes fleurs ou sucre d’érable Terre Exotique

 

 

Préparation :

Allumez le four à 210° (th7). Egouttez la mozzarella. Etalez la pâte à pizza en forme libre sur une feuille de cuisson posée sur une plaque à four. Piquez la pâte avec une fourchette et saupoudrez-la de sucre. Faites cuire 15 à 20 min.

Coupez la mozzarella en fines tranches. La pizza sortie du four, étalez le coulis, disposez par-dessus les fruits et la mozzarella. Saupoudrez de sucre en poudre.

Repassez sous le gril pour faire fondre le fromage. Décorez de feuilles de menthe.

On peut aussi la napper d’un peu de miel ou bien de sucre d’érable.

Photos prises par moi-même.
 

Copyright © 2008 – au fil de mes rêves d’amour.