Salade et poulet à la nectarine.

Il fait beau. Des envies de barbecue par ce temps c’est merveilleux. On sent que tout revit. On regarde dehors. Le soleil brille. Et voilà qu’on ressort les petits tee-shirts, les chaussures ouvertes et on s’installe avec un bon livre sur la chaise longue du jardin . Le temps s’arrête. C’est un superbe week-end de Pentecôte. Je vous propose une petite salade, toute vite faite, toute simple. On va se mettre les pieds en éventails pendant quelques jours sans les grandes recettes.

( PS; une erreur de casting dans la première prise des photos...Voilà les bonnes..avec mes excuses). 

Pour une petite famille qui adore : 

2 blancs de poulet ou ( blanc de poulet déjà emballé )

350 g de tomates cerises

3 nectarines

2 petits oignons blancs nouveaux

½ citron

4 brins de ciboulette

1 c. à soupe d’huile d’olive

sel, poivre

 

 

Faites cuire les blancs de poulet pendant 20 min à la vapeur. Effilochez-les dès la fin de la cuisson.

Lavez, dénoyautez et détaillez les nectarines en quartiers fins. Rincez et coupez les tomates cerises en deux. Pelez et émincez les oignons. Ciselez la ciboulette.

Mélangez tous les ingrédients dans un saladier. Arrosez-les avec le jus du demi-citron et la cuillerée à soupe d’huile d’olive.

Salez, poivrez et servez aussitôt.

Pour cette recette, on peut prendre aussi dans une bonne marque du blanc de poulet déjà emballé. C’est ce que j’ai fait pour faire plus simple et plus rapide.

Photos prises par moi-même.

Copyright © 2008 – au fil de mes rêves d’amour.