Flan de brocoli

Eh !!!!!! flan de brocoli. Que voilà un légume qu’on oublie souvent et pourtant c’est si bon. J’ai préparé tout simple, très vite et hop au chaud du four. J’ai pris ma fourchette et miam dedans de bonheur….Bon régal.

 

Pour une petite famille :

800 g de brocolis

1 oignon

3 œufs + 2 jaunes

10 cl de crème fraîche à 15 %

1 noisette de beurre

1 c. à soupe d’huile d’olive

1 pincée de muscade

sel, poivre

Détaillez les brocolis en petits bouquets et cuisez-les 15 min dans une eau bouillante salée. Egouttez-les. Pelez et émincez l’oignon. Faites-le revenir 10 min à feu doux dans une poêle avec l’huile.

Battez les œufs entiers, les jaunes et la crème dans une jatte. Salez, poivrez, ajoutez les bouquets de brocoli, l’oignon et la muscade.

Préchauffez le four à th 6-180° C. beurrez un plat à gratin et versez-y la préparation précédente.

Enfournez pour 30 min. Servez dès la fin de la cuisson.

Photos prises par moi-même.

Copyright © 2008 – au fil de mes rêves d’amour.