Carpaccio de fraise au basilic et vinaigre balsamique

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Oh que j’ai voulu faire plaisir à la maison. Un délice en étoile. Oui, les filles une jolie étoile pleine de saveur et d’un charme fou, qui ravira plus d’un gourmand. Un carpaccio, mais à la fraise. D’une grande simplicité et super facile de plaisir. En un tour de main, quelques cuillères de balsamique et du vert basilic, plus le goût sucre, et le tour est joué. Succès garanti auprès de vos amours…. " Chéri c’est toi qui as fait ça " ..oui mon amour !!!!!

Pour 6 personnes :

800 g de fraises
1 bouquet de basilic
60 g de sucre glace
4 cl de vinaigre balsamique

 Lavez et équeutez les fraises. Coupez-les en lamelles fines et rangez-les en rosace sur 6 assiettes. Réservez au frais.

 Au moment de servir, parsemez de basilic ciselé, saupoudrez de sucre glace et arrosez de quelques gouttes de vinaigre balsamique.

 Décorez de feuilles de basilic entières.

Une recette du livre "  Herbes, fleurs et salades ", de Jean-Michel Lorain, éd. Glénat.

  Photos prises par moi-même.

Copyright © 2008 – au fil de mes rêves d’amour.