Mercredi 2 avril 2008

Carpaccio de fraise au basilic et vinaigre balsamique

C

Oh que j’ai voulu faire plaisir à la maison. Un délice en étoile. Oui, les filles une jolie étoile pleine de saveur et d’un charme fou, qui ravira plus d’un gourmand. Un carpaccio, mais à la fraise. D’une grande simplicité et super facile de plaisir. En un tour de main, quelques cuillères de balsamique et du vert basilic, plus le goût sucre, et le tour est joué. Succès garanti auprès de vos amours…. " Chéri c’est toi qui as fait ça " ..oui mon amour !!!!!

 

 

 

 

Pour 6 personnes :

800 g de fraises
1 bouquet de basilic
60 g de sucre glace
4 cl de vinaigre balsamique

 Lavez et équeutez les fraises. Coupez-les en lamelles fines et rangez-les en rosace sur 6 assiettes. Réservez au frais.

 Au moment de servir, parsemez de basilic ciselé, saupoudrez de sucre glace et arrosez de quelques gouttes de vinaigre balsamique.

 Décorez de feuilles de basilic entières.

 

Une recette du livre "  Herbes, fleurs et salades ", de Jean-Michel Lorain, éd. Glénat.

  Photos prises par moi-même.

Copyright © 2008 – au fil de mes rêves d’amour.

par au fil de mes rêves publié dans : mémoire gourmande communauté : au fil des rêves
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Commentaires

miam miam des fraises
encore une succulente recette
bisous et bonne soirée
commentaire n° : 1 posté par : choupy-nouny le: 02/04/2008 20:20:59
Chère Eleonore, je n'ai qu'un souci, je suis allergique aux fraises qui me donnent de l'urticaire malheureusement mais je l'essaierai pour la petite famille, c'est raffiné ...

Bisou du soir
Servanne
commentaire n° : 2 posté par : servanne (site web) le: 02/04/2008 22:12:06
délicieuse recette!

Un jour que je recevais des amis très  chers, j'avais fabriqué moi-même une délicieuse et belle grande coque au chocolat pour y déposer ces délicieuses fraises!

Bonne soirée ;=)))
commentaire n° : 3 posté par : shama19 (site web) le: 02/04/2008 22:13:24
Pourquoi pas ?
commentaire n° : 4 posté par : michel (site web) le: 02/04/2008 22:18:20
Tes fraises me font envie, je n'en ai pas encore acheté ...
commentaire n° : 5 posté par : josephine51 (site web) le: 02/04/2008 22:20:13
Belle douceur sucré pour épaté l'être cher, merci à éléonore qui est toujours là avec ses bonnes gourmandises Bisous
commentaire n° : 6 posté par : francis (site web) le: 02/04/2008 22:23:11
Le balsamique met particulièrement bien en valeur le parfum des fraises. ;-)
commentaire n° : 7 posté par : Choupette (site web) le: 02/04/2008 22:54:05
...tu est géniale pour trouver d'aussi belles recettes ! on doit bien manger chez toi !! bonne soirée et bonne journée de Jeudi ! grosses bises de tes vieux amis...

commentaire n° : 8 posté par : Jeanine et René (site web) le: 02/04/2008 22:55:42
Pour ce carpaccio là, je me laisserais bien tenter, sans aucune appréhension ni complexe ! Bises, marie
commentaire n° : 9 posté par : Marie Cuisine (site web) le: 02/04/2008 23:34:46
Que ça doit être bon!!!
Demain j'essaie.
Amitiés.
commentaire n° : 10 posté par : Viviane (site web) le: 02/04/2008 23:49:38
Quelle recette sortie de l'ordinaire, des fraises avec du balsamique et du basilic, c'est quelque chose que je n'aurais jamais pensé.

J'essaierai à la saison des fraises en juin.

Bon jeudi et bisous de ta p'tite cousine du Québec.
commentaire n° : 11 posté par : Rosie (site web) le: 03/04/2008 01:07:54
Ça me donne un peu envie d'essayer par curiosité, mais je ne sais pas si mon mai apprécierait... pfff...
Bonne jounrée, bises
commentaire n° : 12 posté par : Mimisan (site web) le: 03/04/2008 02:46:13
Humm, miam miam...tout cela m'a l'air bien bon...
bonne journée eléonore, merci pour Enya, un régal...
commentaire n° : 13 posté par : le Pierrot (site web) le: 03/04/2008 05:40:37
toujours un plaisir de deguster des fraises
je ne savais pas pour le balsamique
merci pour cette recette
bonne journée
bises
commentaire n° : 14 posté par : clics d isa (site web) le: 03/04/2008 06:45:13
Ca me rappelle une assiette de fruit poëllés dans un restau... j'en salive.
Bone journée
commentaire n° : 15 posté par : M. Alacon (site web) le: 03/04/2008 06:56:13
Bon jeudi
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commentaire n° : 16 posté par : Maurice le randonneur (site web) le: 03/04/2008 08:43:53

Pour une journée plein d'entrain...

commentaire n° : 17 posté par : ~~ Kri ~~ (site web) le: 03/04/2008 09:27:26

tu devrais te lancer sérieusement dans la photo ^^ tu fais de tres beaux clichés !! bises

commentaire n° : 18 posté par : Charlotte (site web) le: 03/04/2008 09:50:57
L'image “http://www.icone-gif.com/gif/alimentation/fraise/beere.gif” ne peut être affichée car elle contient des erreurs.
Bonjour
Des fraises avec du vinaigre !! il faudra faire l'essi
Bonne journée
commentaire n° : 19 posté par : Noisette (site web) le: 03/04/2008 11:26:39
Oh zut alors j'ai fait un article sur la fraise... Promis je n'avais pas vu ton blog... Je suis dsl mais je n'ai rien en réserve.... Enfin cela parle de la fraise en général... Bisous ma ptite marmotte ministérielle....
commentaire n° : 20 posté par : camomille (site web) le: 03/04/2008 13:41:14
recette pour une gourmande comme moi - merci pour ton message ; le spécialiste nous a rassurés, de la surveillance, puisque pas de remède
bisous d'amitié Mamy annick
commentaire n° : 21 posté par : MAMY ANNICK (site web) le: 03/04/2008 15:18:52
les fraises et le balsamique est une grande association !cette assiette a du être dévorée en un rien de temps !
merci de ta visite !
commentaire n° : 22 posté par : khala (site web) le: 03/04/2008 15:20:38
J'aurais voulu ton adresse pour la dégustation, c'est possible ? lol
commentaire n° : 23 posté par : Ghany/Catherine (site web) le: 03/04/2008 15:30:30
hummmmmmm j'adore les fraises..le week-end dernier j'ai fais un délice aux fraise le premier que je faisais et tout le monde c'est régalé...

bises et bonne fin de journée
commentaire n° : 24 posté par : lou (site web) le: 03/04/2008 15:51:03
Guerre des Bisous !
Tu viens de recevoir un gros bisou Muuuuahhhh! Tout ce que tu dois faire pour continuer cette guerre des bisous
C’ est envoyer ce gros bisou à tous tes Amis y compris celui qui te l'a envoyé.
Et ne fais pas que des bisous par E-Mail Embrasse tous ceux qui sont autour de toi! Tu verras, on peut arriver à changer le monde.
commentaire n° : 25 posté par : corinne (site web) le: 03/04/2008 16:06:13
Miam, vivement les fraises de mon jardin !
commentaire n° : 26 posté par : michette (site web) le: 03/04/2008 16:48:58
coucou léa
avec des gariguettes ! quel délice !
bises de béa
commentaire n° : 27 posté par : béa kimcat (site web) le: 03/04/2008 17:34:03
J'adore ça ! Et ça tombe bien, on a de bonnes fraises sucrées là !!
commentaire n° : 28 posté par : Eryn (site web) le: 03/04/2008 18:30:13

avec des gariguettes de préférence , subtil mariage du sucré avec ce brin d'acidité . un mets alléchant . bonne soirée à toi .amitiés . tony

commentaire n° : 29 posté par : tony87000 (site web) le: 03/04/2008 18:32:07
moi nikon d 40
commentaire n° : 30 posté par : Charlotte (site web) le: 03/04/2008 20:07:34
ah les fraises et les framboises et le p'tit vin q'e'nous avons bu ...
j'adore les fraises
commentaire n° : 31 posté par : Gaby (site web) le: 03/04/2008 21:36:35
Excellent! J´attendrai que les fraises arrivent pour le faire!merci de ton passage,bz
commentaire n° : 32 posté par : kouka (site web) le: 03/04/2008 21:40:10
Je te remercie pour ton gentil com sur mon blog : il me fait très plaisir; d'autant plus plaisir que cela me permet de découvrir le tien. Je vais prendre le temps de m'y balader.
Je te souhaite une bonne soirée.
Marjolaine.
commentaire n° : 33 posté par : joliepuce86 (site web) le: 03/04/2008 21:40:12
Bonsoir Eleonore
Je viens te souhaiter une bonne soirée et une bonne fin de semaine.
Bisous et à bientôt
commentaire n° : 34 posté par : jean-Marc (site web) le: 03/04/2008 22:00:37
...bonjour Eleonora, nous te souhaitons un excellent vendredi, avec pas trop de travail et un beau temps...bisous de nous deux

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commentaire n° : 35 posté par : Jeanine et René (site web) le: 04/04/2008 07:11:24
commentaire n° : 36 posté par : corinne (site web) le: 04/04/2008 07:27:13
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commentaire n° : 37 posté par : brigitte (site web) le: 04/04/2008 08:03:38
bonjour ma chérie .. miam !miam ! tu nous régale se matin les fraises sais mon pêché mignon mais que sais bon;; je vais faire ta recette car je m'en suis acheter 2 barquettes.;
gros calin ma puce de Michelotte
commentaire n° : 38 posté par : michelotte (site web) le: 04/04/2008 10:06:37
Je viens te souhaiter une bonne journée et un bon weekend
bisous d'amitié Mamy ANNICK
commentaire n° : 39 posté par : MAMY ANNICK (site web) le: 04/04/2008 10:56:43
Bonjour petite marmotte... Bonne journée avant de retrouver "ton terrier".... bisous !
commentaire n° : 40 posté par : camomille (site web) le: 04/04/2008 12:18:22
C'est beau...C'est simplissime... C'est une merveilleuse idée qui va satisfaire tous les convives... J'entends les exclamations de plaisir à la vue de ce plat et à l'enchantement des pailles quand la bouche en prend possession...
Bon week-end...
commentaire n° : 41 posté par : Olivier (site web) le: 04/04/2008 16:04:59

Bonjour eleonore, encore une recette originale, j'utilise beaucoup de vinaigre balsamique, qui est très sucré, la prochaine fois que j'achète des fraises j'essaye. Bisous bisous

commentaire n° : 42 posté par : revelise (site web) le: 04/04/2008 17:09:33
Ho la la ! c'est toujours beau et bon chez toi. Ces fraises me font terriblement envie, j'envisageais de me faire une petite tarte lundi prochain.Mais en carpaccio avec basilic et vinaigre balsamique, c'est que du bonheur ! et en plus ça ne fait pas grossir ! génial ! Merci Eleonora !! Gros bisous,
commentaire n° : 43 posté par : Marie-France (site web) le: 04/04/2008 18:29:55
Merci de ton passage sur mon blog qui me permet de découvrir le tien, très joli...
Jamais fait ce carpaccio de fraises mais c'est ultra tentant de légèreté
commentaire n° : 44 posté par : Eol (site web) le: 04/04/2008 20:21:14
ça a l'air raffraichissant , les fraises vont bientôt nous faire un petit clin d'oeil au jardin, je pourrais essayer ça ;-)

Je te souhaite un bon week-end ^^
commentaire n° : 45 posté par : loralie (site web) le: 04/04/2008 20:29:06

Bonsoir Eleonore 
quelle bonne idée les fraises arrivent  cette recette tombent à point pour la réaliser cela me semble bien frais et appétissant
bonne soirée et très bon week end 
je t'embrasse 
Isabelle de unsourire  

commentaire n° : 46 posté par : isabelle (site web) le: 04/04/2008 21:15:21
fraises et basilic c'est top!! tes photos sont superbes! bravo
commentaire n° : 47 posté par : chatelain (site web) le: 04/04/2008 21:45:00
oh, si j'avais su!!! les garçons viennent de les finir....hier en sortant du boulot, espace fraîcheur, et à la caisse une barquette de fraise offerte , juste mis la main sur une bombe de chantilly.....je n'ai pas tes talents et idées...bisous
pat
commentaire n° : 48 posté par : pat (site web) le: 04/04/2008 22:00:39
Les premières gariguettes sont arrivées ... et voilà une recette expresse qui me plaira assurèment !
commentaire n° : 49 posté par : manuela (site web) le: 05/04/2008 19:50:05
Bonne idée pour "assaisonner" les fraises sans les sucrer ...
LIZAGRECE
commentaire n° : 50 posté par : liza (site web) le: 07/04/2008 21:30:53
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