Pommes de terre au roux

C’est une idée de ma belle-mère et à la maison, on aime cette cuisine simple. C’est une vieille recette et je fais plaisir à toute la famille… Quand ils sont là…hop un p’tit roux…d’amour.

   Pour 4 personnes :

   Ingrédients :

1 kg de pommes de terre
3 c. à soupe de farine
1/2 l de bouillon ( boeuf,)

 1 c. à soupe de margarine ou de beurre
saucisses et lard fumés + plus lard frais
sel, poivre

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Préparation :

Epluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.

Faites fondre la margarine (ou le beurre), ajoutez-y la farine. Remuez jusqu'à obtention d'un mélange brun foncé.

Mouillez avec le bouillon.

Ajoutez les saucisses et le lard , remuez bien puis on assaisonne avec du poivre et un très peu de sel…à cause du fumé

Mettre les pommes de terre en dernier.

Laissez mijoter jusqu'à la parfaite cuisson du tout.

Régalez-vous.

photos prises par moi-même

Copyright © 2008 – au fil de mes rêves d’amour.