Bananes épicées à la cannelle

Cuisiner est un acte d’amour. J’aime faire la cuisine pour les autres. C’est une école de la patience, de l’équilibre et un vrai don de soi. Le proverbe l’affirme : "  Dis-moi ce que tu manges, je te dirai qui tu es " . Le plaisir de réaliser un plat passe par tous les sens. Il y a les papilles, la vue et comme chez  un metteur en scène, il y a le souci de bien faire. Vous comprenez pourquoi je suis épicurienne

Aujourd’hui, en dessert, je vous propose la banane et les Antilles. L’épice de la cannelle qui lui donne une touche et le rhum qu’on flambe à la fin.

C’est un petit dessert qu’on peut préparer pour deux …pourquoi pas !!!!  C’est ce que j'ai fait avec amour.

Pour 4 personnes

8 bananes mûres à point

2 cuil.à soupe de vanille liquide

2 cuil.à soupe de cannelle

2 cuil. à soupe de cacahuètes hachées.

2 cuil. à soupe de noix de coco déshydratée

1 cuil. à soupe de cassonade

15 cl de jus de mangue ou de goyave

5 cuil. à soupe de rhum

15 g de beurre

Chauffez le four à th.6-7 ( 200°). Pelez et taillez les bananes en rondelles. Etalez-les dans un plat à four.

Dans un bol, mélangez la cannelle avec la noix de coco, la vanille puis incorporez le jus de mangue ou de goyave, le rhum, le sucre et les cacahuètes.

Répartissez le beurre en petits dés sur les bananes. Faites-les cuire en 15 et 20 min au four jusqu’à ce que les bananes soient suffisamment dorées.

On mélange délicatement  dans la coupelle, et on flambe devant les invités.




photos prises par-même

Copyright © 2008 – au fil de mes rêves d’amour.