Mes sphagettis au saumon et brocolis

C'est une recette que j'ai mise au départ de mon blog. Mais sans mes propres photos. J'ai fait l'autre soir le régal de la maison, en refaisant ce plat d'une grande simplicité. Pour preuve, la batterie de cuisine où tout est en place en même temps. Il y a la saveur du légume, le fromage et le poisson. Bon équilibre dans le choix. On garde au chaud et on prépare les pâtes au dernier moment. Italiennes, elles sont " al dente ". Normal, sinon c'est impensable pour moi. On mélange. Vous m'en direz des nouvelles.

 

préparation : 20 mn
cuisson : 15 mn

pour 6 personnes

350 g de spaghettis
600 g de filet de saumon sans peau
500 g de brocolis
le jus de 1 citron
30 cl de crème liquide
150 g de parmesan frais râpé
1 bouquet d'aneth frais
herbes de Provence
sel, poivre du moulin
huile d'olive

Epluchez les brocolis et séparez-les en petits bouquets, lavez-les. Découpez le saumon en gros cubes réguliers. Rincez, épongez et ciselez l'aneth. Faire revenir doucement le saumon à la poêle dans l'huile d'olive, avec les herbes de Provence

Dans un grand faitout, portez 3 litres d'eau salée à ébullition. Plongez-y les spaghettis et faites cuire le temps indiqué sur le paquet ( 8 à 12 min selon leur grosseur ). Goûtez pour vérifier la cuisson.

Dans le même temps, faites cuire les brocolis à l'eau bouillante salée 6 min, puis égouttez-les. Faites chauffer dans une petite casserole la crème liquide avec la moitié du parmesan, ajoutez l'aneth et mélangez

Mettre le tout dans un saladier et on remue....c'est un délice...

photos prises par-même

Copyright © 2008 – au fil de mes rêves d’amour.