Mon lapin pas un chasseur

         J’adore le riz et là j’ai des restes dans mon frigidaire. Entre les champignons et la carotte, mon choix va pour faire un lapin, pas chasseur pour deux sous.

J’ai pris mon appareil photo que je trimballe de plaisir et au fur et à mesure, des clics et des clacs s’envolent dans l’objectif de mon petit oiseau.  J'improvise dans la création d’une jolie mise en scène. Pour un début, je trouve que je me débrouille pas mal. Moi qui avais peur du résultat. C’est pas encore la grande spécialiste, mais je tente, non pas le diable par la queue, plutôt mon œil qui fixe ma recette avec bonheur. Et voilà le résultat. Il faut bien que je me lance des fleurs...en plus j'adore.

pour 4 personnes

1 lapin

des lardons

1 bon verre de vin rouge

farine ou maïzena

1 cube knorr

une bonne poignée de champignons de Paris

1 carotte

huile d’olive

bouquet garni, plus herbes de Provence

2 échalotes et de l’ail

poivre du moulin

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• Pelez les échalotes et l'ail, émincez-les finement. Faites-les revenir à l'huile d’olive dans une cocotte.
• Ajoutez les morceaux de lapin ainsi que les lardons. Plus une carotte. Faites-les dorer de tous les côtés, puis saupoudrez de farine. Remuez avec une cuillère en bois pour répartir la farine ou si on préfère de maïzena.
• Mouillez avec le verre de vin rouge, ajoutez 1 cube knorr, 15 cl d'eau, le bouquet garni, du poivre, couvrez et laissez mijoter 30 min à feu doux.
• Mettre les champignons de Paris  dans la cocotte, et poursuivez la cuisson pendant 10 min
• Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et servez accompagné de riz mis en forme dans une coupelle que je parsème  d’herbes de Provence.
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• photos prises par moi-même.
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Copyright © 2008 – au fil de mes rêves d’amour.