Tarte au café

Tout d’abord merci pour votre gentillesse et d’avoir fait le TAG…j’ai lu et c’est superbe de générosité et de beaux sentiments. Merci aussi pour vos commentaires. Cela fait chaud au cœur de vous lire…Alors je vous invite à déguster une jolie tarte au café. Histoire de papoter autour. Thé ou café. J’aime les deux. Et vous ?????E 

Préparation : 20 min

Cuisson : 1 h

Pour 6 personnes

Pour la pâte :

 250 g de farine + 20 pour le moule

125 g de beurre+ 1 noix

3 cuil. à soupe de sucre

1 œuf

3 cuil. à soupe de lait

1 cuil.à café de café soluble

sel

Pour la crème :

250 g de mascarpone

4 œufs

180 g de sucre en poudre

4 cuil. à café d’extrait de café liquide

20 g de noisettes en poudre

20 g de sucre glace

Pour le décor :

1 cuil. à soupe de sucre glace

4 grains de café  

Préchauffez le four à th 7(210°), beurrez et farinez un moule à tarte. Préparez la pâte : mélangez la farine et le beurre du bout des doigts ( ou au robot ), ajoutez 1 pincée de sel, le sucre, l’œuf entier, le lait et le café soluble. Rassemblez la pâte en boule, étalez-la sur un plan de travail fariné, mettez-la dans le moule et piquez de plusieurs coups de fourchette. Placez le moule au congélateur 10 min.

Fouettez le mascarpone et le sucre en poudre dans une jatte, ajoutez les œufs un à un, puis l’extrait de café et réservez.

Enfournez la pâte pour 10 min de cuisson à blanc. Poudrez-la ensuite des noisettes en poudre et du sucre glace, versez la crème au café dessus doucement, baissez le th à 6 (180°) et poursuivez la cuisson 50 min. Si la surface de la tarte colore trop vite, baissez le th à 5 (150°) et laissez cuire un peu plus longtemps.

Laissez tiédir la tarte avant de démouler, saupoudrez de sucre glace et de grains de café concassés, servez tiède ou froid.