Salon du chocolat

Prochaines dates des salons Paris : du 19 au 22 octobre 2007 New York : du 9 au 11 novembre 2007 Moscou : du 30 novembre au 2 décembre 2007 Tokyo : du 23 au 28 janvier 2008 Shangaï : du 18 au 21 janvier 2008 TOUT NOUVEAU TOUT SHOW !

  A vos fourneaux ! Le Salon du Chocolat accueille depuis 11 ans les plus grands artisans chocolatiers, pâtissiers et cuisiniers du monde, qui réalisent des recettes à base de chocolat devant le public. Ce patrimoine gastronomique exceptionnel devait être dévoilé au plus grand nombre... C’est pourquoi, le Salon du Chocolat présentera officiellement cette année un ouvrage de référence : « Les fabuleuses recettes du Salon du Chocolat », véritable bible du chocolat sucré-salé aux Editions Michel Lafont, qui dévoile 350 recettes du Salon du Chocolat, accessibles à tous.
De Pierre Hermé à Alain Passard, de Christine Ferber à Alice Caron Lambert, de l’entrée au dessert, du petit au gros budget, du facile au plus difficile, les grands talents rendent hommage au salon à leur manière et partagent leur amour du chocolat avec le plus grand nombre. 





Du 19 au 22 octobre 2007, Porte de Versailles, le Salon du Chocolat ouvre ses portes à tous les gourmands à la recherche de nouvelles sensations cohcolat.
Le 13 eme Salon du Chocolat de Paris a accueilli sur 14 000 m2 d'exposition près de 130 chocolatiers venus du monde entier ( Allemagne, Belgique, Canada, Japon, Italie, Russie, Suisse, Syrie...) et plus de 400 participants. De la fève à la tablette, de la plantation à la dégustation, le Salon du CHocolat a expliqué aux visiteurs la grande chaîne du cacao, avec la participation de pays producteurs de plus en plus nombreux. Aux côtés de la Côte d'Ivoire, de Säo Tomé et Principe, de Cuba ou encore de la Bolivie.

Féerie et découverte sont au rendez-vous de cette nouvelle édition.





Dossier sur le Musée Les Secrets du Chocolat
Ce n'est pas un hasard si Marquise de Sévigné a choisi Strasbourg pour accueillir les Secrets du Chocolat. Cette ville européenne, riche de ses traditions gastronomique, se situe en effet dans la deuxième région exportatrice de chocolat !
Découvrez les nombreuses photos du Musée Les Secrets du Chocolat un avant goût avant la visite réelle !

De somptueux décors animés par des automates recréent les différentes scènes de l'histoire du cacao, de Christophe Colombe jusqu'à celle écrite de nos jours par la Marquise de Sévigné.
Le voyage se poursuit à travers la salle des machines invitant à découvrir toutes les étapes de la transformation du cacao en chocolat.
Différents espaces thématiques tels que l'atelier de démonstration, le salon de thé ou l'espace découverte du chocolat, complètent enfin la visite du musée.