Oui les filles, j’ai dit cette année bonjour aux soldes. J’ai eu une envie très forte de magasiner comme on dit au Canada.

J’ai presque dévalisé le magasin. Vous me direz pour une fois que je trouve quelque chose à me mettre. Je sais,, c’est ce qu’on dit la plupart du temps…l’armoire est vide, nous n’avons rien mon chéri, nous sommes toutes nues et la mode, c’est la mode.  Souvenez-vous l’année dernière, c’était l’histoire de mes bottes noires.



Et bien, cette année, ce sont des chaussures blanches et des petits pulls. J’avoue que je cherche de plus en plus quelques bons classiques en vestimentaires qui ne se démodent jamais, eux…
Après je fais rarement les magasins et vu la conjoncture, on profite des rabais. Pourquoi acheter plus cher, pour mettre moins toute l’année ? L’affaire est dans les soldes.

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Photos prises par moi-même.

Copyright © 2008-2009 – au fil de mes rêves d’amour.

Oui, je sais, c’est plus Noël. Mais pourquoi attendre un jour dans l’année pour manger des escargots. On a de la chance de pouvoir en manger toute l’année et comme j’ai découvert une belle recette, j’ai eu le coup de cœur. En plus le prochain Noël est encore loin …, et j’avais l’envie subite d’en goûter. Pourquoi !, parce que j’ai vu cette recette sur le blog de Choupette. Un recueil merveilleux  et varié. Je sais, comme elle l’ écrit aussi, que certains n’aimeront pas et je le comprends tout  à fait. C’est comme le poisson cru ou les cuisses de grenouilles. Cela ne se discute pas et on compose avec, comme dans un joli bouquet de fleurs. Il y a les roses, les tulipes, le lilas et ainsi de suite. Merci Choupette de m’avoir fait découvrir cette variante de monsieur escargot.

Préparation 25 mn
Cuisson 10 mn environ

Les ingrédients pour 4 coques d'escargots :

24 pâtes creuses en forme de coque
2 douzaines d'escargots au naturel
150 g de beurre
4 gousses d'ail
2 c à s de persil ciselé
Sel et poivre

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Préchauffer le four à 240°.
Faire cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée en les gardant légèrement fermes.
Peler et hacher finement l'ail. Malaxer le beurre et y incorporer l'ail et le persil, sel et poivre.
Égoutter les escargots et en mettre un dans chaque coque. Ajouter une petite noix de beurre parfumé et déposer 6 coques farcies par plat à gratin.
Mettre au four et laisser cuire 3 mn environ, le beurre doit fondre et le tout être très chaud. Je vous conseille de surveiller la cuisson dans le four, dès que le beurre est fondu, retirer les plats pour que les pâtes ne cuisent pas trop et ne durcissent pas. Servir aussitôt.

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Eh oui, on ne va pas en faire tout un fromage. Et pourtant la belle à plus d’un petit fromage dans son sac. Un plein d’idées malicieuses que j’ai mis sur ma table. J’avais déjà proposé le camembert en smoking qui remporte toujours un grand succès quand je le présente. Mais là, c’est avec la pistache et des bouts de pomme qu’on le déguste. Une manière originale de manger la biquette. Je vous l’avais dit de ne pas en faire un fromage.

Pour 6 biquettes

450 g de chèvre frais de type Chavroux

2 belles pommes

150 g de pistaches vertes décortiquées

un peu de citron

 

Egoutter le fromage si besoin. On retourne le fromage à l’envers. On y rajoute de la pistache un peu hachée. On tasse bien. On le couvre de film étirable. On le garde au frigidaire jusqu’au moment de servir. On le retourne dans l’assiette. En s’aidant du film que je laisse pour la décoration. Garnir avec des quartiers de pomme que je badigeonne de citron, afin qu’elle garde une belle couleur. Décorer éventuellement de thym frais  et servir avec du pain aux noix.

J’ai gardé le film alimentaire exprès pour remettre ensuite le fromage bien couvert au frais.

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Source de Prima cuisine gourmande n°105

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