Tout doucement l'été se termine, il n'y a qu'à voir la météo, c'est pas triste, donc chantons sous les champignons, savoureux sur l'automne qui approche. J'ai trouvé une recette qui se garde tout l'hiver. Dans cette préparation, il y a le cèpe, la chanterelle ou la girolle, les craterelles corne d'abondance ou trompettes des morts.

A vos bocaux, c'est le moment, le temps s'y prête volontiers





préparation : 30 mn
cuisson : 6 mn

Pour 4 bocaux de 500 g

2 kg de champignons jeunes et bien fermes
1 l de vinaigre blanc
2 l d'huile d'olive
4 feuilles de laurier
4 brins de thym frais
1 trentaine de grains de poivre noir
gros sel.

               
 

Rincez soigneusement les champignons sous un filet d'eau froide, ôtez les queues. Laissez égoutter les têtes sur du papier absorbant. Versez le vinaigre dans une casserole avec 1 l d'eau et 1 cuillerée à soupe de gros sel. Portez à ébullition, plongez le tiers des champignons et laissez bouillonner 2 mn. Retirez-les avec un écumoire et laissez-les égoutter sur du papier absorbant. Recommencez l'opération avec un autre tiers, et enfin le reste des champignons.

Ebouillantez les bocaux. Répartissez-y les champignons avec le poivre, le thym et le laurier. Versez 50 cl d'huile dans chaque bocal, fermez et rangez-les dans un endroit frais à l'abri de la lumière.

Dégustez-les dans les 6 mois ( et au maximum 1 an )

A quinze ans, Michaël fait par hasard la connaissance, en rentrant du lycée, d'une femme de trente cinq ans dont il devient l'amant. Pendant six mois, il la rejoint chez elle tous les jours, et l'un de leurs rites consiste à ce qu'il fasse la lecture à haute voix. Cette Hanna reste mystérieuse et imprévisble, elle disparaît du jour au lendemain. Sept ans plus tard, Michaël assiste, dans le cadre de ses études de droit, au procès de cinq criminelles et reconnaît Hanna parmi elles. Accablée par ses coaccusées, elle se défend mal et est condamnée à la détention à perpétuité. Mais, sans lui parler, Michaël comprend soudain l'insoupçonnable secret qui, sans innocenter cette femme, éclaire sa destinée, et aussi cet étrange premier amour dont il ne se remettra jamais. Il la revoit une fois, bien des années plus tard. Il se met alors, pour comprendre, à écrire leur histoire, et son histoire à lui.

C'est un livre que mon compagnon m'a offert. Je n'ai pas pu le reprendre dans les mains une deuxième fois. L'histoire est tellement prenante de découvrir comment elle se termine, qu'il se lit d'un seul trait. Je vous en laisse la surprise. Bonne lecture.  

voilà une recette facile pour une cuisine d'été, simple et abordable, que j'accompagne avec du riz basmati. Tout un parfum de saveurs, avec des petits quelques choses que nous trouvons dans nos cuisines.

 

Pour 4 personnes :
Préparation : 5 mn
Cuisson : 10 mn

Ingrédients :

2 gousses d'ail
1 petit bouquet de persil
200 g de champignons de Paris
10 bâtonnets de surimi
250 g de grosses crevettes
1 cc d'huile d'olive
sel et poivre

1: Hachez ensemble l'ail et le persil. Rincer et équeuter les champignons, les sécher et les émincer.

2: Couper les bâtonnets de surimi en dés, décortiquer les crevettes.

3: Dans une poêle antiadhésive, avec l'huile faire étuver les champignons puis mettre les dés de surimi et les crevettes. Saler, poivrer et ajouter la persillade.



C'est une recette que je fais souvent et dans une quantité plus importante, je la réchauffe le lendemain. C'est un vrai délice. En plus j'adore le riz. 

Je viens de découvrir un joli site sur la décoration intérieure...je vais mettre le lien, faites un tour, celà en vaut le détour...bravo à l'artiste de passion, comme dans le titre de mon blog, lui ...il fait entrer vos reflets dans vos murs...
son nom 
" James Amé " 
décorateur de rêves, les vôtres, de son imaginaire avec des mots poètiques très doux comme harmonie, douceur, cet homme merveilleux, vous emmène de son pinceau, dans le pays des contes de notre enfance.