• Les poupées "Au Fil de mes Rêves d'Amour " (06/10/2007 publié dans : mes petits chemins )
    Au début de la création de mon blog, je parlais d'un projet qui me tenait à coeur. Aujourd'hui il est en train de se réaliser. Comme promis je vous en parle. Le titre au départ établissait un lien avec...
  • Gaufres au cube et caramels en mousse (04/10/2007 publié dans : mémoire gourmande )
    Une recette en cube, faite d’amour et de fantaisie. Elle est toute mimi de gourmandise pour les grands et les petits. Elle plaira par son coté carré et mousse-mousse. Un gâteau 100 % original.   Pour 6 à 8 personnes   ...
  • Femmes avant tout (02/10/2007 publié dans : trouvailles sur la toile )
    Comme je suis curieuse de tout, j'ai découvert par le biais d'autres blogs, celui-ci. Il est tout particulier et il nous concerne, nous les femmes. A lire.  http://femmesavanttout.typepad.fr/ L'émotion est forte, j'ai tant de mots à vous dire...Et tant de...
  • Baeckaoffe d'Alsace (02/10/2007 publié dans : mémoire gourmande )
      Un grand classique de notre région, le Baeckaoffe. On pense au départ qu'il est difficile et pourtant il est simple. Il fera le délice de vos papilles dans un repas familiale et pourquoi pas pour deux. Il existe en plus des plats qui s'adapteront...
  • Crevettes sur lit de chou frisé (01/10/2007 publié dans : mémoire gourmande )
    C'est l'époque du chou en Alsace. Du coup, je trouve des recettes qui le représente, et celle-ci est pas mal. Le chou a longtemps été considéré comme un plat simple. Deux exemples; la soupe au chou et la potée Auvergnate, sans oublier le chou farci, en version plus solide. Mais...
  • Festival de la géographie (30/09/2007 publié dans : mémoire gourmande )
    Un festival qui a son importance. En plus il y aura de la gastronomie. L'entrée est gratuite et les conférences sont à thèmes. "La planète en mal d'énergie", c'est le grand thème retenu pour la 18ème édition du FIG de St-Dié-des-Vosges, avec Richard Bohringer. ...
  • Pliages de serviettes et décors de table (30/09/2007 publié dans : mémoire gourmande )
    L'art de la table est tout un art. C'est le regard qui se pose dessus, donc sur la serviette. Chacun dira papier ou tissu. Les deux aujourd'hui se valent, bien que le tissu soit plus noble. De tous les temps, on a utilisé serviettes et nappes, et cela...
  • Anne Sophie Pic....Chef de l'année 2007 (29/09/2007 publié dans : mémoire gourmande )
    Anne-Sophie Pic, élue lundi "Chef de l'année" par les huit mille chefs répertoriés dans le guide Michelin après avoir obtenu sa troisième étoile en février, est la première femme à obtenir ce prix depuis sa création en 1987. Sous contrôle d'un huissier de justice et sans liste...
  • La cinque cento de Jamie (29/09/2007 publié dans : mémoire gourmande )
    Juste pour le fun, comme j'adore la cinque cento. C'est un de mes rêves, cette petite voiture. Alors du coup, je mets aussi le titre de ce livre de Jamie Oliver. C'est l'Italie, made in english. J'aime beaucoup les recettes qu'il fait.Elles sont simples et originales.  ...
  • Jamie Oliver rock star de la cuisine (29/09/2007 publié dans : mémoire gourmande )
    Il est joli comme un cœur et a fait fondre celui de toutes les cuisinières anglaises. Mais son sex-appeal ne tient pas seulement à ses tee-shirts tout droit sortis de Soho, ni à ses jeans portés d'une manière dégingandée juste ce qu'il faut… non, non ! Son...
  • Carne de porco à Alentejana (28/09/2007 publié dans : mémoire gourmande )
    Une recette extraordinaire et venant du Portugal. Elle vient de l'Alentejo qui est une région dans laquelle il existe une grande diversité de plats. Et celui de la Carne de porco est réputé. Il est souvent servi dans les restaurants de gastronomie portugaise. L'idéal est de le...
  • Cappuccino de potimarron (28/09/2007 publié dans : mémoire gourmande )
    Je reviens de stage. Dans le restaurant où nous étions, on nous à servi un cappuccino de potimarron. Du coup, j'ai eu envie de partager cette recette avec vous. Un vrai délice en entrée.    Préparation : 1 h Cuisson : 45 mn ...
  • Flammenkuëche (25/09/2007 publié dans : mémoire gourmande )
    C'est une recette facile à faire. Dans une soirée conviviale, elle fera un partage savoureux. En Alsace servi dans les restaurants, elle fait l'unanimité en comptant les buchettes. C'est à dire que tant que vous n'avez pas dit STOP, le serveur vous servira à volonté. Elle se déguste sans...
  • La truffe chez les toqués (25/09/2007 publié dans : mémoire gourmande )
    Banquet truffe en Meuse avec cinq grands chefs pour lancer la saison. Elle n'a encore ni la réputation ni la récolte pléthorique de la mirabelle. Mais sa force obscure, chaque année, s'affirme un peu plus dans nos terres lorraines. La truffe commence à se tailler une belle réputation...
  • La choucroute d'Alsace (23/09/2007 publié dans : mémoire gourmande )
    La saison du chou revient, et étant d'Alsace, il était normal que je vous mette la recette de la choucroute. On peut la faire de plusieurs manières, mais la meilleure reste la royale. En plus réchauffé elle est encore plus sublime. Et j'habite pas loin de la...
  • L'art de vivre lorrain (22/09/2007 publié dans : mémoire gourmande )
    Exposition "Art de Vivre, l'Excellence de Lorraine" à Paris Les Chambres de Commerce et d'Industrie de Lorraine lancent une opération de promotion de la LORRAINE par la mise en valeur de ses entreprises les plus remarquables des...
  • Guide Parker (22/09/2007 publié dans : mémoire gourmande )
    Un incontournable en matière de vins. A avoir dans sa cuisine. Quatrième de couverture Depuis plus de vingt ans, Robert Parker sillonne le monde à la recherche non seulement des meilleurs crus, mais aussi de parfums nouveaux, de saveurs inédites. Il reste que, de son...
  • Viva Paella (22/09/2007 publié dans : mémoire gourmande )
    Toute l'Espagne prend ici la couleur mordorée du safran, tangage harmonieux entre les produits de la mer et de la terre couchés sur un lit de riz. On la retrouve partout, avec de légères variantes, mais c'est dans le Levant, et principalement à Valence, que la paella connaît...
  • L'art de la table (22/09/2007 publié dans : mémoire gourmande )
    Animation réalisée sur le site http://www.komcitiz.com Dresser la table du repas du soir peut sembler être un geste tout à fait anodin. Couteau à droite, fourchette à gauche, en haut le verre, l’assiette au...
  • Muffins aux Smarties (21/09/2007 publié dans : mémoire gourmande )
    Que celui qui n'a jamais rêvé d'un gâteau truffé de ses bonbons préférés....donne sa part. Nous sommes des gourmands de tendresse et de douceur. Craquez de bonheur. Comme surprise pour les enfants, le dimanche matin, sera un régal, et promis, il n'en restera plus pour...
  • Ma ville Natale en Toscane " Pistoia " (20/09/2007 publié dans : mes petits chemins )
    Animation réalisée sur le site http://www.komcitiz.com
  • Cornets de jambon au fromage (20/09/2007 publié dans : mémoire gourmande )
    A table. C'est une entrée qui se prépare bien. Qui plaira avec son petit goût de radis et raisins secs, plus la moutarde. Le soir avec une salade, c'est un festin de Rois. préparation : 15 mn pas de cuisson 4 tranches de jambon cuit ( sans...
  • Spaghettis au saumon frais et brocolis (17/09/2007 publié dans : mémoire gourmande )
    C'est une recette que j'aime beaucoup. Elle a tout, le féculent, le poisson, le fromage et le légume. Un bon équilibre avec une saveur finale délicieuse. Quand je la prépare à mes invités...hummmm je ne vais rien dire. Je vous laisse tout simplement découvrir et sentir le parfum d'un...
  • Papillotes en chapeau melon (17/09/2007 publié dans : mémoire gourmande )
    C'est une recette que vient de me faire découvrir Anne, une collègue. Nous parlons de temps en temps popote, et nous échangeons nos recettes. C'est un plaisir tout simplement. Merci Anne.  pour 4 personnes 4 blancs de poulet 1...
  • La cuisson des spaghettis (17/09/2007 publié dans : mémoire gourmande )
    Dès que l'on prononce le mot " spaghetti " on pense sauce bolognaise ou carbonara...Mais ces célébrissimes pâtes font aussi la " bella vita " avec des garnitures inédites qui emballeront plus d'un amateur de bonnes pâtes. LES REGLES D'OR Economique,...
  • Cake aux olives, feta et jambon (16/09/2007 publié dans : mémoire gourmande )
        C'est un cake que je fais souvent en apéritif, et qui a toujours du succès.Je le prépare le matin, c'est mieux, car il a le temps de se refroidir. Et durant ton temps au four, je déguste un petit thé au citron, en regardant mes livres de...
  • Taboulé en couleurs (16/09/2007 publié dans : mémoire gourmande )
    On trouve encore des fraises. La pomme et la mangue sont d'actualité. Il fait encore beau et c'est dimanche. Un petit taboulé passe bien, derrière un bon repas du samedi soir. Simple et léger, il plaira forcément.   pour 4 personnes 250 g de couscous...
  • Cocktails fleuris (14/09/2007 publié dans : mémoire gourmande )
      Je  vous propose de savoureux cocktails. Vous allez vous régaler.  Préparez vos palais à accueillir l’originalité. Quoi de plus agréable que de réfléchir à son  menu un apéritif à la main ? Pour contribuer à vous faire entrer...
  • Fricassée de volaille au Verjus (10/09/2007 publié dans : mémoire gourmande )
    Que voici une recette appétissante! J'ai connu le verjus durant mon périple l'année dernière dans la belle région du Périgord. Tout un programme. C'est un plat traditionnel et à faire durant les vendanges. Vous me direz, toute les régions sont belles. Et en France, notre passion en...
  • Confiture de pomme, kiwi et citron (08/09/2007 publié dans : mémoire gourmande )
    C'est tout joli, c'est beau, c'est vert avec des pépites, mais pas en chocolat. L'idée sera vertueuse sur une table de petit déjeuner. Elle s'accordera aussi à merveille, sur des tartines de brioche et pourquoi pas en mettre sur un fond de tarte à la pomme.  ...
  • Blanquette à la vanille (07/09/2007 publié dans : mémoire gourmande )
    Brrrr, il fait froid. Cela sent presque l'automne. On se demande si on doit rallumer cet éternel chauffage qui nous ramènera aux prémices de l'hiver. Alors pourquoi pas le retour des bons petits plats du dimanche, à déguster en famille. Une...
  • Moules gratinées aux amandes et au piment (05/09/2007 publié dans : mémoire gourmande )
    En plaisir d'automne, les amateurs de fruits de mer sont à la fête. L'amande, le piment et l'ail se marient à merveille et donne une saveur inexplicable. pour 4 personnes 1,2 kg de moules 1 gousse d'ail 4 cs d'amandes finement...
  • L'Hacienda (05/09/2007 publié dans : mes petits chemins )
    Trouver des restaurants qui servent de la viande de boeuf bien préparé, n'est pas chose évidente. Qui n'a pas demandé un onglet bleu et se voit servir un morceau saignant au mieux, à point au pire?  Au gré de mes découvertes Strasbourgeoise, j'ai déniché un endroit sympa, où...
  • Charlotte au lait de coco et petits oursons (04/09/2007 publié dans : mémoire gourmande )
    Un peu de douceur en robe chocolat. Une découverte pour les enfants quand il n'y a pas classe le mercredi. Trop bon. pour 4 personnes préparation : 20 mn repos : 4 h 20 cl de lait de coco 30 cl de crème fleurette + 10 cl pour les finitions...
  • Tarte aux prunes ou aux pommes (03/09/2007 publié dans : mémoire gourmande )
    Une idée dessert bien dans la saison. En plus très facile et bon marché. préparation : 20 mn cuisson : 40 mn 1 rouleau de pâte brisée 1 sachet de préparation pour frangipane 1,5 kg de quetsches ou 5 pommes 3 sachets de sucre vanillé Préchauffez le four à th 6 (...
  • Spaghettis aux trois fromages (03/09/2007 publié dans : mémoire gourmande )
    On a toujours des restes de fromage. Quoi en faire ? Avec mon sachet de spaghettis, je touille dans mes recettes et là, voilà la magie qui opère. C'est un ensemble symphatique qui se déguste en bonne franquette. L'occasion, aussi de convier tous ses amis pour...
  • La rentrée (02/09/2007 publié dans : mes petits chemins )
    Eh oui, commence une nouvelle période, la rentrée pour tous. Certains ont déjà repris le chemin des écoliers, pour d'autres les vacances sont terminées. C'est un parfum d'automne qui approche, surtout que la météo ne se prête pas au jeu de la séduction soleil.  ...
  • Figues rôties au Banyuls, crème de mascarpone (02/09/2007 publié dans : mémoire gourmande )
      Le titre " Tous fadas de la figue " fruit estival, la figue se joue les prolongations jusqu'à l'automne. Et c'est même à cette saison qu'elle est bien mûre. Comment reconnaitre une bonne figue  " La tête penchée, la robe déchirée et la larme à l'oeil...
  • Sorbet de melon miel aux mûres et aux framboises (30/08/2007 publié dans : mémoire gourmande )
      Peut-on imaginer mélange plus délicieux en cette saison qu'une coupe de fruits mûris au soleil avec du sirop et une petite pointe d'alcool ? Ne manque plus qu'une boule de glace rafraîchissante pour parfaire le tout. ...
  • Galliano Hot Shot (30/08/2007 publié dans : mémoire gourmande )
    En Galliano, nous pensons à la mode. Moi c'est une version tricolore. Dans un verre en longueur. Version made in Italy. A déguster avec modération.    Ingrédients : 2 cl de café noir très chaud2 cl de Galliano ( Liqueur à la vanille ) 1...

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