Au fil de mes rêves

Vendredi 4 janvier 2008

Bon week-end à toutes et tous

J'ai retrouvé un cube...avec des petites images prisent au hasard de la toile. Par ce petit mot, je voulais vous souhaiter un très bon week-end. Il y aura de la pluie..mais à travers vos commentaires et votre gentillesse..c'est du soleil tous les jours que nous nous offrons dans la joie et le plaisir de nous écrire. J'ai mis des citations comme j'adore la poésie et l'écriture. J'aime comprendre le sens des mots, par des poètes merveilleux, comme Louis Aragon ou Paul Eluard.
A tout bientôt.

Qui me reflète sinon toi-même je me vois si peu
Sans toi je ne vois rien qu'une étendue déserte
Entre autrefois et aujourd'hui

Paul ELUARD, Le Phénix, 1951 (manuel p. 194)

Le temps qui passe passe passe
Avec sa corde fait des nœuds
Autour de ceux-là qui s'embrassent
Sans le voir tourner autour d'eux
Il marque leur front d'un sarcasme
Il éteint leurs yeux lumineux
Le temps qui passe passe passe
Avec sa corde fait des nœuds

Louis ARAGON, Elsa (1959)

«Et par le pouvoir d’un mot Je recommence ma vie Je suis né pour te connaître Pour te nommer Liberté.»
[ Paul Eluard ] - Extrait du poème Liberté

«On transforme sa main en la mettant dans une autre.»
[ Paul Eluard ]

«C'est à partir de toi que j'ai dit oui au monde.»
[ Paul Eluard ]

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Mercredi 2 janvier 2008

La galette des rois et de sa reine

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6 Janvier

J'ai trouvé un peu de l'origine de la belle galette. Pour moi, je la préfère à la frangipane que j'adore. Notons enfin que la frangipane est une sorte de crème d'amande inventée au XVI ème siècle inventée par un saucier florentin "Frangipan". D'où son nom. Après dans chaque région, il y a sa tradition. Le plus beau c'est le partage et savoir qui sera roi, pour élire sa reine de coeur d'un jour.

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La Galette des Rois (کلوچۀ شاهان) est un gâteau vendu dans toutes les pâtisseries de France au mois de décembre, dans les derniers jours de l’année, aux alentours de Noël. Une couronne dorée en carton lui est toujours adjointe. Les catholiques la consomment le six janvier, célébrant ainsi la présentation de Jésus aux trois Rois Mages. Grâce à cette galette de tradition ancienne, les Français commémorent aussi les trois envoyés du Grand Roi qui partirent de l’Orient à la rencontre du Messie et de sa Mère, Marie (Mariam), d’où l’appellation de la Galette des Rois.

La fève dans la galette remonte au temps des romains. Elle était blanche ou noire et était déposée pour les scrutins. Au début janvier, les saturnales de Rome élisaient le roi du festin par une fève.
Si la tradition est d'origine religieuse, elle est devenue maintenant une tradition familiale ; l’occasion de se rassembler avec les amis pour découper la galette. Celui qui trouve la fève est couronné roi et choisi sa reine et vice versa.
Une légende raconte aussi que la fève serait née avec la fameuse bague de Peau d'âne qu'elle portait au doigt et qui glissa dans la pâte juste avant qu'elle enfourne le gâteau.

Pour 6 personnes
Préparation : 40 min
Cuisson : 40 min
Repos : 1 H

500 g de pâte feuilletée pur beurre (non préétalée)
100 g de poudre d’amandes
150 g de sucre
100 g de beurre en pommade
3 œufs + 1 jaune
1 fève en porcelaine

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Divisez la pâte en deux pâtons. Etalez-les en 2 disques de 5 mm d’épaisseur et de 23 cm de diamètre. Retournez-les et réservez au frais sur une plaque garnie de papier sulfurisé.

Mélangez la poudre d’amandes et 100 g de sucre, incorporez le beurre, puis les œufs entiers un à un. Lissez, puis étalez la frangipane sur un des disques de pâte en laissant libres 2 cm au bord. Battez le jaune d’œuf avec un peu d’eau et badigeonnez-en légèrement le bord. Placez la fève.

Appliquez la seconde abaisse et soudez les bords avec le pouce. Creusez un petit trou au centre de la galette, étalez au pinceau du jaune d’œuf et décorez en incisant légèrement avec la pointe d’un couteau. Mettez 1 h au réfrigérateur sur la plaque.

Faites chauffer le reste de sucre dans 1/2 verre d’eau jusqu’à obtention d’un sirop. Laissez refroidir. Préchauffez le four à th 8 (240°). Sortez la galette du réfrigérateur, étalez le reste de jaune d’œuf et glissez-la au four.

Laissez gonfler le feuilletage 3 à 4 min, baissez le th à 6-7 (200°). Faites cuire ainsi 10 min. Baissez à th 6 (180°) et poursuivez la cuisson 26-27 min. Plusieurs fois au cours de la cuisson, badigeonnez rapidement de sirop. Servez tiède.

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Lundi 31 décembre 2007

Le menu de la Bonne Année 2008

L'aube du Nouvel An est le moment où nous regardons l'avenir avec espoir ; nous prenons de bonnes résolutions pour nous améliorer, pour changer ces faiblesses qui nous rendent la vie plus difficile qu'elle ne doit l'être ou pour modifier ce qui, d'après nos amis, nos proches, rendent notre compagnie moins agréable que nous le voudrions. Quand nous prenons de telles résolutions, nous le faisons avec l'espoir que les problèmes de l'année écoulée vont s'effacer et que l'année à venir apportera santé et prospérité à nos familles, nos amis, et nous-mêmes. . Il y a toujours le souhait que de tels vœux se concrètisent.

Alors profitez de chaque instant, il n’y a pas de limites aux rêves et pour ce jour, que les plus fous se réalisent !

Au-delà des milliers de kilomètres de la planète qui nous séparent de par le monde, à vous tous, ami(e)s de la blogosphère, poussés par le vent des mers, je vous souhaite de tout cœur une année 2008 extra-ordinaire, de la joie et du bonheur, et qu’elle vous apporte le sourire.

Le menu de cette fin d’année :

Pain surprise d'amitié,

Petits canapés de bonheur,

Feuilletés de succès sur son lit de réussite,
Fricassée de bonne santé,
Friandises de chance,

Poêlée de tendresse en habit de sourire
Café au sucre d'amour.

A tout cela nous rajoutons les rires multicolores en petites bulles pétillantes.

Je suis heureuse de vous connaître. Merci pour votre gentillesse et à l’année prochaine.

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Samedi 29 décembre 2007

Le Grinch...un beau conte de Noël...

Durant cette période, j'ai vu un joli conte à la télé. Avec ma fille et ma petite-fille, bien au chaud, devant le sapin, l'histoire de Mr Grinch. Je redeviens une enfant et je ne bouge plus devant la magie. Du coup, j'ai pensé à une bloggeuse qui habite le Mexique. Adorable par sa gentillesse, et je me disais en venant sur son blog..." c'est qui Grinch ". Je comprends en un sourire aujourd'hui l'histoire.
Je vous rassure, elle a remis le soleil, dès le 26 décembre, la phrase dans son article " Nous avons toujours un beau soleil et 22°C, et voici la preuve Je vous assure que c’est la couleur du ciel aujourd’hui,

Eh ben du soleil et 22°. Un bisou flocon de neige à toi Sonia.

.Le Grinch est un croque-mitaine de poils verts qui arbore un sourire élastique jusqu'aux oreilles. Misanthrope exilé, il vit depuis 53 ans dans une grotte sur le mont Crumpit avec son chien Max.
Recueilli par deux charmantes vieilles dames, le Grinch aurait aimé avoir une enfance et une scolarité normales, avoir des copains et flirter avec la gentille Martha qui le couvait d'un oeil tendre. Mais les petits Whos se comportèrent si cruellement avec lui qu'ils le contraignirent à l'exil.
C'est ainsi que le Grinch devint un ermite grognon et un farceur pervers détestant Noël et tout ce qui va avec. Surtout le Noël des habitants de Whoville, en bas, dans la vallée.
Mais une petite fille, Cindy Lou, souhaiterait en savoir plus sur celui qu'on présente partout comme un monstre.

Après avoir cherché à lui faire peur, le reclus, ému malgré lui par tant de sollicitude, prend le risque de descendre à Whoville et de se mêler aux habitants. Hélas, ses espoirs d'être nommé directeur des fêtes tournent court par la faute du maire, et le Grinch regagne son antre, bien décidé à se venger.
Il a alors une idée monstrueuse : il revêt le costume du Père Noël, construit un traîneau, déguise son chien en renne et passe de maison en maison avec son gros sac vide pour voler tous les cadeaux, sapins, bûches, dindes et ainsi gâcher la nuit du réveillon des habitants de Whoville.

Mais à Whoville, une petite fille au cœur pur, Cindy Lou, aimerait en savoir un peu plus sur celui qu’on présente partout comme un monstre. Le Grinch est-il si mauvais qu’on le dit ? Pourquoi hait-il Noël ? Les Choux n’auraient-ils pas dénaturé l’esprit de cette belle fête en la rendant trop mercantile ? Cindy Lou gravit donc courageusement le Mont Crumpit et s’en va frapper à la porte du Grinch.

Sur son chemin il croise Cindy Lou, une petite fille au cœur pur bien décidée à réconcilier le Grinch et à lui prouver que Noël est bien plus que des cadeaux... Après avoir tout fait pour la terrifier, le reclus, ému malgré lui par cette marque de sollicitude, prend le risque de redescendre à Whoville et de ce mêler aux habitants.

Il va finalement apprendre à aimer Noël et découvrir que c'est bien plus que la période où on offre des cadeaux.

Une histoire mythique, porteuse d’émotions intemporelles.

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Vendredi 28 décembre 2007

Tiramisu Belle-Hélène

Le goût du Bonheur

Il y a eu de la magie en cuisine et le plaisir de recevoir les cadeaux à été aussi important que les plaisirs dans l’assiette. Noël est derrière nous et je pense qu’il a fait des heureux sous le sapin. Une partie de ma petite famille vient de partir et la maison est presque vide.

Nous préparons en douceur le passage du Nouvel An, et commence une nouvelle période, avec un chiffre… 2008.

Je tenais à vous remercier énormément pour votre gentillesse

J'ai lu tous vos messages.

Je viendrai plus longuement ce week-end faire un petit brin de discussion. UN GRAND MERCI à toutes et tous !!

Voici la recette du Tiramisu " Belle-Hèlene " un délice avec l’amaretto.

Temps de préparation : 10 min

Sans cuisson

Ingrédients pour 4 personnes

2 tranches de cake au chocolat

250 g de mascarpone

3 jaunes d’œufs

100 g de sucre semoule

10 cl de crème liquide

4 cuillerées à soupe d’amaretto

4 demi-poires au sirop

Pour le coulis au chocolat

125 g de chocolat noir

1 cuillerée à soupe d’amaretto

20 g de beurre

Pour le décor

copeaux de chocolat

Préparez le coulis au chocolat : dans une casserole portez 15 cl d’eau à ébullition. Hors du feu ajoutez le chocolat noir cassé en morceaux et laissez fondre en fouettant. Incorporez le beurre et 1 cuillerée à soupe d’amaretto. Réservez.

Dans un saladier mélangez au fouet le mascarpone avec les jaunes d’œufs et le sucre semoule. Ajoutez la crème liquide montée en chantilly bien ferme. Réservez au frais. Garnissez le fond de chaque verre d’1/2 tranche de cake au chocolat imbibée d’amaretto.

Déposez une première couche de crème au mascarpone. Répartissez les poires, nappez de coulis au chocolat et recouvrez d’une seconde couche de crème.

Saupoudrez de copeaux de chocolat et réservez au frais pendant 2 heures avant de servir.

Pour une version sans alcool, vous pouvez utiliser du jus de poire ou le sirop des poires

recette prise dans le livre " Craquez pour le tiramisu " que j'ai offert cette année à mes filles et ma belle-fille pour Noël.

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Lundi 24 décembre 2007

Joyeuses fêtes à tous

Je profite de ce dernier jour de préparatifs. J’espère que vous avez fait votre lettre au Père-Noël... Et qu'il vous apportera ce soir tout ce dont vous rêviez!

À l'occasion des fêtes, rien n'est plus agréable que de festoyer avec ceux qu'on aime. Brillera dans nos yeux la plus belle lueur, provoquée par l’immense splendeur de cette féerie dont nous savourerons les moindres instants

"Au fil de mes rêves d’amour " va se mettre au chaud, au coin de la cheminée, près du sapin, jusqu’à la semaine prochaine. Eh oui, il me faudra du temps pour me remettre du réveillon. Imaginez : recevoir ma petite famille, et ouvrir les cadeaux. Avant tout ça, y a du travail en cuisine que j’adore, donc je vous laisse aujourd'hui, pour préparer cette période magique qui arrive et faire plaisir aux miens.

2008 devrait être une grande année dans le monde. Je vous adresse mes meilleurs vœux de bonheur, de santé, de douceur et de sérénité. Il n'y a plus qu'à espérer et à vous souhaiter qu'elle le soit pour chacun d'entre vous, ainsi que la réalisation de vos projets les plus chers. Avoir de l'amour en cadeau, c'est apprécié. C’est ce qu’il y a aussi de plus important dans la vie ! J’ai une pensée pour toutes les personnes qui seront seules ce soir là.

Merry Christmas
Joyeux Noël
Tanti Auguri

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Dimanche 23 décembre 2007

L'histoire du Père Noël le 23 décembre 1823

Et comme j'aime les belles histoires, voici le premier conte du Père Noël, d'après Clément Clarke Moore
(publié pour la première fois dans le journal Sentinel, de New York, le 23 décembre 1823.)

La nuit avant Noël,dans toute la maison,
Nul être ne bougeait, pas même une souris;
Les chaussettes pendaient, près de la cheminée,
Espérant la venue du bon Saint Nicolas;

Les enfants se nichaient au creux des lits douillets,
Des rêves de bonbons dansaient dans leurs esprits;
Maman dans son fichu, et moi sous mon bonnet,
Préparions nos cerveaux au long sommeil d'hiver,

Quand de notre pelouse monta un tel fracas,
Que je sautai du lit voir ce qui se passait,
Volant à la fenêtre, aussi prompt que l'éclair,
Repoussant les volets, relevant le châssis.

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La lune qui jouait sur la neige récente
Donnait à chaque objet le lustre de midi,
Quand à mes yeux ravis, devinez qui parut,
un tout petit traîneau, huit rennes minuscules

Un petit vieux gaillard les menait prestement,
Je reconnus saint Nick dès le premier moment.
Plus rapides que l'aigle bondissaient ses coursiers,
Il sifflait et criait, interpellant chacun :

Allez, Fougueux! Danseur! Allez, Fringant! Rusé!
Comète! Cupidon! Vite, Elégant! Eclair!
Sautez en haut du porche! Et vite en haut du mur!
Galopez, galopez! Filez à toute allure!

Comme les feuilles mortes que chasse l'ouragan
Rencontrant un obstacle, remontent vers le ciel,
En haut de la maison bondissaient les coursiers,
Leur traîneau plein de jouets, entraînant Nicolas.

Alors, en un éclair, j'entendis sur le toit
Piaffer allègrement chaque petit sabot.
Quand je rentrai la tête pour me retourner
Je vis saint Nick bondir hors de la cheminée.

Revêtu de fourrure de la tête aux pieds,
Son habit tout couvert de cendres et de suie,
Et ballot de jouets jeté sur son épaule,
C'était un camelot prêt à ouvrir son sac.

Ses yeux - comme ils brillaient ! Ses pommettes joyeuses
Ses joues au teint fleuri et son nez en cerise!
Sa drôle de petite bouche tendue comme un arc,
La barbe à son menton, aussi blanche que neige;

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Il tenait une pipe serrée entre ses lèvres
Un cercle de fumée auréolait son front;
Il avait large tête et petit ventre rond,
Qui tremblait à son rire, comme un bol de gelée.

Joufflu, dodu, tel un joyeux lutin :
Je ne pus m'empêcher de rire en le voyant;
En un petit clin d'oeil et un signe de tête,
Il m'assura bientôt que je ne craignais rien.

Sans prononcer un mot, il se mit à la tâche,
Et remplit tous les bas, puis se tourna soudain,
Un doigt le long du nez, pour un petit salut,
Avant de remonter dedans la cheminée.

Il reprit son traîneau, siffla son attelage,
Et tous s'évaporèrent, tels duvets d'un chardon,
Mais je l'entendis bien crier en s'éloignant :
JOYEUX NOEL A TOUS , ET A TOUS BONNE NUIT !

Clement CLARKE MOORE

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Dimanche 23 décembre 2007

Joyeux Noël dans toutes les langues du monde

Je vous souhaite Joyeux Noël dans toutes les langues du monde

Algérie (DZ) Mboni Chrismen
Afrique du Sud (ZA) Geseënde Kersfees, Happy Christmas
Allemagne (DE) Frohliche Weihnachten
Afghanistan (AF) De Christmas akhtar de bakhtawar au newai kal de mubarak sha
Albanie (AL) Gézuar Krishlindjet
Andorre (AD) Bon Nadal
Arménie (AM) Shnorhavor Sourp Dzunount
Antilles (AN) Bon Pasco, Bon Anja
Angola (AO) Boas Festas
Argentine (AR) ¡Feliz Navidad!
Autriche (AT) Frohe Weihnachten
Australie (AU) Happy Christmas
Azerbaijan (AZ) Tezze Iliniz Yahsi Olsun
Bosnie (BA) Sretam Bozic, Hristos se rodi
Bangladesh (BD) Shuvo Baro Din
Belgique (BE) Zalig Kerstfeest
Burkina Faso (BF) Joyeux Noel
Biélorussie "Z Bozym naradzenniem"
Bulgarie (BG) Vessela Koleda
Burundi (BI) Noeli Nziza, Joyeux Noel,
Benin (BJ) Joyeux Noel
Birmanie "Christmas nay hma mue pyaw pa"
Brunei (BN) Selamat Hari Natal
Bolivie (BO) Feliz Navidad
Brésil (BR) Feliz Natal
Bahamas (BS) Happy Christmas
Bengale "subho baradin"
Botswana (BW) Merry Christmas
Canada (CA) Merry Christmas, Joyeux Noel
Calédonie (NC) Joyeux Noel
Congo (CD) Joyeux Noel
Centre Afrique (CF) Joyeux Noel
Comores (KM) Joyeux Noel, Mboni Chrismen
Congo (CG) Joyeux Noel
Cote D'ivoire (CI) Joyeux Noel
Chili (CL) Feliz Navidad
Cameroun (CM) Merry Christmas, Joyeux Noel
Chine (CN) Sheng Tan Kuai Loh
Colombie (CO) Feliz Navidad para todos
Costa Rica (CR) Feliz Navidad
Cuba (CU) Feliz Navidad
Cape Vert (CV) Boas Festas
Corée (KR) seun-tan chu-ka-hae-yo
Croatie "sretan Božić"
Chypre (CY) Eftihismena Christougenna, Noeliniz kutlu olsun ve yeni yili
Djibouti (DJ) Joyeux Noel, Mboni Chrismen
Danemark (DK) Glaedelig Jul
Equateur (EC) Feliz Navidad
Estonie (EE) Haid Joule, Rôômsaid Jôule
Egypte (EG) Mboni Chrismen
Espagne (ES) Feliz Navidad
Ethiopie (ET) Melkam Yelidet Beaal, Poket Kristmet, Merry Christmas
Finlande (FI) Hauskaa Joulua
France (FR) Joyeux Noël
Gabon (GA) Joyeux Noel
Grande Bretagne (GB) Happy Christmas, Nadolig Llawen (Wales)
Georgie (GE) Gilotsavt Krist'es Shobas
Ghana (GH) Afishapa
Gambie (GM) Merry Christmas
Guinée (GN) Joyeux Noel
Guinée (GQ) Joyeux Noel, Feliz Navidad
Groenland (IS) Gleðileg Jól
Grèce (GR) Eftihismena Christougenna
Guatemala (GT) Feliz Navidad
Guinea-bissau (GW) Boas Festas
Guyane (GY) Merry Christmas
Hong Kong (HK) Sing dan fiy loc, Merry Christmas
Honduras (HN) Feliz Navidad
Haïti (HT) Jwaye Nwel
Hongrie (HU) Boldog Karácsonyt
Indonésie (ID) Selamat Tahun Baru
Irelande (IE) Nollaig Shona dhuit
Israel (IL) Mo'adim Lesimkha
Islande (FO) Gledhilig jol
Inde (IN) Shub Christu Jayanti
Italie (IT) Buon Natale
Jordanie (JO) Mboni Chrismen, Merry Christmas
Japon (JP) Merii Kurisumasu
Kenya (KE) Merry Christmas
Kazakhstan (KZ) Hristos Razdajetsja, Rozdjestvom Hristovim
Liban (LB) Milad Majeed
Liechtenstein (LI) Frohliche Weihnachten
Lettonie "priecīgus Ziemassvētkus"
Lituanie "su Kaledoms"
Liberia (LR) Happy Christmas
Lithuanie (LT) Laimingu Nauju Metu
Luxembourg (LU) Schéi Krëschtdeeg
Maroc (MA) Mboni Chrismen
Monaco (MC) Festusu Natale
Madagascar (MG) Joyeux Noel, Arahaba tratry ny Krismasy
Mayotte (YT) Krismas Njema Na Heri Za Mwaka Mpya, Joyeux Noel
Macedonie (MK) Streken Bozhik
Mali (ML) Joyeux Noel
Macau (MO) Boas Festas, Sing dan fiy loc
Malte (MT) Il-Festi t-Tajba
Mauris (MU) Merry Christmas
Mexique (MX) Feliz Navidad
Malaysie (MY) Selamat Hari Krimas
Mozambique (MZ) Boas Festas
Namibie (NA) Geseende Kersfees
Niger (NE) Joyeux Noel
Nigeria (NG) Merry Christmas
Nicaragua (NI) Feliz Navidad
Hollande (NL) Prettige Feestdagen
Norvège (NO) Gledelig Jul
Nepal (NP) krist Yesu Ko Shuva Janma Utsav Ko Upalaxhma Hardik Shuva
Nouvelle Zélande (NZ) Happy Christmas
Panama (PA) Feliz Navidad
Pérou (PE) Feliz Navidad
Papouasie Guinée (PG) Bikpela hamamas blong dispela Krismas
Philippines (PH) Maligayang Pasko
Pakistan (PK) Bara Din Mubarrak Ho
Pologne (PL) Boze Narodzenie
Porto Ricco (PR) Feliz Navidad, Felices Pascuas, Felicidades
Portugal (PT) Boas Festas
Paraguay (PY) Feliz Navidad
Roumanie (RO) Sarbatori vesele
Russie (RU) Hristos Razdajetsja, Rozdjestvom Hristovim
Rwanda (RW) Noheli Nziza
Seychelles (SC) Happy Christmas, Joyeux Noel
Soudan (SD) Wilujeng Natal
Suède (SE) God Jul
Suisse (CH) Fröhlichi Wiehnacht, Joyeux Noel
Serbie "srecan bozic"
Singapour (SG) Sheng Tan Kuai Loh, Nathar Puthu Varuda Valthukkal
Slovénie (SI) Srecen Bozic
Slovakie (SK) Vesele Vianoce
Sri Lanka (LK) Subha nath thalak Vewa, Nathar Puthu Varuda Valthukkal
Sierra Leone (SL) Happy Christmas
Sénégal (SN) Joyeux Noel
Suriname (SR) Zalig Kersfeest, Wang swietie Kresnetie
Samoa (WS) Manuia Le Kirisimasi
Salvador (SV) Feliz Navidad
Tchad (TD) Joyeux Noel, Mboni Chrismen
Togo (TG) Joyeux Noel
Thailande (TH) Ewadee Pe-e Mai
Tunisie (TN) Mboni Chrismen
Turquie (TR) Yeni yiliniz kutlu olsun
Taiwan (TW) Kung His Hsin Nien bing Chu Shen Tan
Tanzanie (TZ) Krismas Njema Na Heri Za Mwaka Mpya, Happy Christmas
Ukraine (UA) Veseloho Vam Rizdva
Uganda (UG) Webale Krismasi
USA (US) Merry Christmas
Uruguay (UY) Feliz Navidad
Vénézuela (VE) Feliz Navidad
Vietnam (VN) Chuc mung Giang Sinh
Yemen (YE) Mboni Chrismen
Zambie (ZM) Happy Christmas
Zimbabwe (ZW) Happy Christmas