Au fil de mes rêves - Liste des derniers articles parus sur aufildemesrevesdamour.over-blog.com

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Le Koulibiac de saumon (16/12/2007 publié dans : mémoire gourmande )

Vous allez réussir sans aucun doute ce beau pâté tout doré, d’origine Russe, appétissant et qui embaume à la sortie du four. Il enferme une farce au fumet alléchant qui fait une entrée originale. Dès la première fois, j’ai réussi ce petit chef-d’œuvre qui mis sur la table, les curieux se...
Ma lettre au Père-Noël (14/12/2007 publié dans : trouvailles sur la toile )

PÈRE NOËL Pôle-Nord, QUÉBEC H0H 0H0 Le Père Noël rue du ciel Au pôle Nord Cher Papa Noël, On t’aime très fort. Aussi on t’a envoyé toutes les lettres en même temps. On a collé des timbres sur l’enveloppe pour...
Noël dans le monde (13/12/2007 publié dans : trouvailles sur la toile )

Depuis mon arrivée sur le blog, tous les pays du monde sont venus dans mon univers. Du coup, j’ai voulu savoir comment partager un repas chaleureux en famille à Noël et connaître les usages dans tous les pays européens. Cependant, le menu de Noël n'est pas identique...
Goutte de Rosée à l'Orée des Fées (12/12/2007 publié dans : trouvailles sur la toile )

Les livres ne visent pas une tranche d'âge en particulier : tous, petits et grands peuvent trouver plaisir à les lire. Comme vous le savez, j’adore les livres. La magie de Noël m’emporte vers l’enfance et je les feuillette en me donnant l’impression de rêver…à la belle histoire....
Emincé d'artichauds et Saint-Jacques à l'huile de noisette (11/12/2007 publié dans : mémoire gourmande )

Laissons-nous tenter par cette recette que je fais de temps en temps, car elle passe savoureusement bien par son originalité. En plus j’aime bien l’huile de noisette qui lui apporte une saveur différente avec ce petit goût de vinaigre. C’est un plat de fêtes en une entrée raffinée...
Cocktail café et lait avec l'amande (10/12/2007 publié dans : mémoire gourmande )

En feuilletant une revue, j’ai découvert un petit dessert sympa. Il est sur la présentation d’un délicieux café « Carte Noire « et faite par le chef pâtissier Sébastien Gaudard. Une note originale et simple à faire. Le site du café est bien fait, car il y a...
Communauté (07/12/2007 publié dans : mes petits chemins )

J’ai créé ma petite communauté. Comme j’adore le partage. La porte est ouverte dans mon petit monde. Si vous vous sentez bien chez moi, je vous invite à vous inscrire à ma table. Pour confirmer la demande, il faut aller sur la colonne de droite voir " Communauté "...
Toscane couleur de ma terre (06/12/2007 publié dans : trouvailles sur la toile )

Toscane, la muse des florentins, est une terre de rencontres, une douce alchimie entre culture, nature et bien vivre… Elle est un symbole antique en éternelle renaissance, un hymne à la lenteur, un partage de secrets, une découverte sempiternelle, une belle histoire... La...
Saint Nicolas mannele ou mannala (06/12/2007 publié dans : trouvailles sur la toile )

Depuis le XII ème siècle, on raconte que Saint-Nicolas, déguisé, va de maison en maison demander aux enfants s'ils ont été sages. En échange, ils reçoivent des cadeaux et du pain d'épices mais les méchants se voient donner une trique par le père Fouettard. La légende disparût...
Cailles farcies confit d'échalote à l'orange (05/12/2007 publié dans : mémoire gourmande )

J’ai retrouvé dans mon classeur, une recette qui a toujours eu du succès. Aussi bien à la période de Noël, que pour une invitation à la maison. Elle a quelque chose de particulier avec le goût des raisins secs. C’est bientôt le réveillon. J’imagine déjà les yeux des gourmands sur le plat...
Charlotte chocolat à la petite mousse de banane (05/12/2007 publié dans : mémoire gourmande )

Hôtes de marques du classique réveillon de Noël. Une délicieuse valeur d'une fête réussie. J'ai fait un méli-mélo en mettant sur la même assiette, un bout de Charlotte et dans une verrine de la mousse de banane en accompagnement. Un plaisir ......de tradition chic dans un contraste...
Chocolat " Mon Amour " (04/12/2007 publié dans : trouvailles sur la toile )

Luxe, gourmandise, volupté, douceur : le chocolat est à la fois péché et paradis. Madame de Sévigné lui prêtait des attributs démoniaques. Les indiens pensaient qu’en boire le matin les protégerait du danger. Son goût et ses arômes suscitent des...
Crème brulée au pain d'épice (03/12/2007 publié dans : mémoire gourmande )

Je continue dans le registre du pain d'épice. C'est forcément une recette qui plaira. Elle rappelle l'enfance et c'est délicieux. Le pain d'épice a un petit quelque chose de magique. Traditionnellement, ce pain est fait à la mélasse et il est épicé au gingembre; depuis des siècles, il a...
Chantilly de foie gras aux mouillettes de pain d'épice (30/11/2007 publié dans : mémoire gourmande )

C'est la première impression qui compte pour époustoufler d'emblée vos invités, entamez par un coup d'éclat le réveillon. C'est une bonne idée...comme j'écrivais sur l'article des pains...à servir avec du pain d'épice. Pour 6 personnes ...
Les pains de la fête (30/11/2007 publié dans : trouvailles sur la toile )

Pour vos menus de fêtes, jouez avec les différentes saveurs du pain et réussissez de jolis mariages de l’entrée au fromage. J’ai trouvé sympa, cette manière d’associer le morceau de pain en fonction de ce que je vais servir. C’est appréciable et cela plait....
Ballet Casse-Noisette (29/11/2007 publié dans : trouvailles sur la toile )

C’est la magie de Noël, les étoiles et le rêve. Durant tout ce mois, je vais vous présenter ce qui est lié à cette merveilleuse féerie. A voir avec toute la famille. Le ballet Casse-Noisette est devenu « le » grand classique du...
Crèmes d'amandes aux griottes (29/11/2007 publié dans : mémoire gourmande )

L’amande est un délice dans certains desserts. On aime ou pas. Là j’ai déniché une petite crème facile à faire et qui plaira par son originalité toute simple du mélange de la griotte et les palets bretons. ...
Le monde émouvant de Mili Weber (27/11/2007 publié dans : trouvailles sur la toile )

La Maison de Mili Weber St. Moritz, Les Grisons J’ai eu l’impression de découvrir mes livres d’enfants à travers elle. Va savoir, j’ai peut-être eu dans mes mains, en lecture un de ses contes sans le savoir. Mili...
Concours de Provence (26/11/2007 publié dans : trouvailles sur la toile )

J’aime beaucoup le blog de Provence. J’y vais régulièrement. Un pour lui faire un petit coucou et deux, pour voir sa nouvelle recette " Sans Gluten " . Elle organise un petit concours fort...
Coquilles Saint Jacques au four façon bretonne (25/11/2007 publié dans : mémoire gourmande )

Coquilles Saint-Jacques au four façon bretonne envoyé par atelierschampion J'aime ma promenade sur la toile. Comme je commence la période Noël, il était normal d'y mettre les coquillages. Mais en forme vidéo. Je trouve Yvan Cadiou, sympathique et sa...
Talent d'atelier gourmand (25/11/2007 publié dans : trouvailles sur la toile )

Un nouveau concept marche fort. Les ateliers de cuisine. Je trouve l’idée bonne, car ce n’est pas toujours facile de cuisiner. On a souvent la hantise de rater un plat, ou de ne pas comprendre la recette. Le jargon cuistot n’est pas notre langage journalier et moi-même je prends souvent...
Ballottines de volaille farcies aux escargots (25/11/2007 publié dans : mémoire gourmande )

C’est parti pour moi. Strasbourg à donné le coup d’envoi des festivités de Noël. Et mes livres sont ouverts sur la fête. Je me tâte, sur telle ou autre recette. Ce n'est pas toujours évident et j’aime innover sur cette période qui est longue à venir, mais qui passe vite après. Ah je...
Strasbourg sa majesté Noël (24/11/2007 publié dans : mes petits chemins )

Si vous vous êtes déjà rendus en période de Noël en Alsace, Strasbourg à l’art de la fête, sur l’esthétique et la gastronomie. A chaque coin de rue autour de la magnifique cathédrale, notre regard se porte sur les...
Voyage Etats-Unis et Canada " suite " ***** (22/11/2007 publié dans : mes petits chemins )

J'ai refait un autre tri. C'était un voyage extraordinaire. Tout est grand, impressionnant. Pour moi c'était un retour sur les traces de mon grand-père.
Une vision de mon voyage Etats-Unis et Canada ****** (22/11/2007 publié dans : mes petits chemins )

Un petit tri de photos du magnifique voyage aux Etats-Unis et Canada de cet été. Nous y retournerons l'année prochaine
Huîtres à l'espuma de concombre (21/11/2007 publié dans : mémoire gourmande )

Pour moi Noël, c’est les huîtres. Traditionnellement, on les ouvre et on les déguste avec un filet de citron. Mais j’essaye d’innover dans un style plus gastronomique. J’adore faire la popotte et y être toute une après-midi ne me dérange pas, quand il s’agit de faire plaisir. Et quoi de...
Recettes de mon enfance (21/11/2007 publié dans : trouvailles sur la toile )

Ce qui m’a plu…dans ce livre, les chaussures roses. Enfant, j’ai eu presque les mêmes, en Toscane, ma terre de naissance. Il y a tout ce qu’on aime…faire pour ses enfants, de quoi retrouver la magie de leurs yeux émerveillés devant un délice au chocolat. Idées cadeaux pour Noël. ...
Mousse de foies de volaille (21/11/2007 publié dans : mémoire gourmande )

Une petite mousse….pas de chocolat, zut….mais de volaille. Pour tartiner sur du pain frais et croustillant. Que c’est bon tout ça…même en accompagnement dans un apéritif cela sera sympa. Pour 6 personnes ...
Gratin d'orange à la cannelle (20/11/2007 publié dans : mémoire gourmande )

La cannelle est présente dans les cuisines du monde entier. Depuis mon arrivée en Alsace, je la trouve souvent dans des recettes de cuisine et j’adore. Elle a beaucoup de vertus, c’est sa saveur, reconnaissable entre toutes, qui a fait son succès. J’ai trouvé cette recette d’un gratin,...
De chair et d'âmes (18/11/2007 publié dans : trouvailles sur la toile )

Quand j'ai découvert Boris Cyrulnik, ma façon de penser a changé. J'aime beaucoup les enfants. C'est de là que tout commence dans la vie. Nous dirons que nous venons de la matrice. Boris Cyrulnik est un homme que j'aimerais rencontrer. Rien...
Pot-au-feu de poissons aux saveurs exotiques (17/11/2007 publié dans : mémoire gourmande )

Côté bien-être sans ajout de matières grasses, riche en légumes, épices, herbes, poissons et crustacés, ce plat est très léger. Selon la saison, variez les légumes. Si vous ne trouvez pas de citronnelle fraîche ni de gingembre, utilisez leurs huiles essentielles. Le saumon est meilleur...
Kouign-amann (16/11/2007 publié dans : mémoire gourmande )

C’est un plaisir de sucre. J’ai fait la Bretagne il y a deux ans et j’en garde un merveilleux souvenir. Le nom Kouign Amann, littéralement gâteau de beurre, apparait lui-même comme exotique aux oreilles qui ne sont pas habituées à la langue bretonne. ...
Crème d'avocat au surimi (16/11/2007 publié dans : mémoire gourmande )

Simple et délicatement maquillée, la terrine a bon goût. Elle flatte le surimi et se cajole en décoration de tomates cerises. A déguster en entrée, elle sera un raffinement. Belle de crème d'avocat sans sa robe. Pour 8 personnes ...
Le beaujolais nouveau est arrivé (15/11/2007 publié dans : trouvailles sur la toile )

Il est arrivé...dans nos caves. Ce soir c'est dégustation et le saucisson est de sortie. Si vous faîtes partie des fêtards qui, dès que le mois de novembre arrive, ne pensent qu’à goûter la nouvelle cuvée de Beaujolais Nouveau, vous allez être ravis ! Dans tous les bars, bistrots et...
Soufflés glacés au cherry (14/11/2007 publié dans : mémoire gourmande )

Un petit soufflé, mais avec son Cherry…..Bonne idée d’un dessert amoureux qui épatera forcément plus d’un gourmet.. Pour 6 personnes Préparation : 1 h Cuisson : 10 min Réfrigération : 6 h...
Millefeuille aux macarons sauce espresso au miel (12/11/2007 publié dans : mémoire gourmande )

Ca y est. Paris vient de faire le lancement de la période de Noël. Strasbourg commence tout doucement et là je me dis que les fêtes approchent à grands pas. Aujourd’hui à midi, on sentait les frémissements dans la grande surface ou j’étais : fouiner afin de savoir quoi prendre et...
Couscous (10/11/2007 publié dans : mémoire gourmande )

Cela fait un petit bout de temps, que je n’ai pas fait de couscous. Du coup pour demain, j’ai eu une envie de ce mets divin en épices ‘ c’est couscous ‘ . Il y a plusieurs manières de le préparer et les traditions sont importantes dans chacun des pays qui le font. J’ai trouvé...
Petits moments de bonheur " bon week-end " (09/11/2007 publié dans : trouvailles sur la toile )

Animation réalisée sur le site http://www.komcitiz.com >
Clafoutis praliné de pommes au beurre salé (08/11/2007 publié dans : mémoire gourmande )

C’est le temps des pommes. J’ai fait une cueillette dimanche. Et du coup, j’ai pensé à cette recette de clafoutis. Pour 6 personnes 1,5 kg de pommes acidulées type reinettes 75 g de beurre salé + 20 g de beurre...
Limoncello maison (08/11/2007 publié dans : mémoire gourmande )

Les fêtes de Noël approchent doucement. Aujourd’hui entre midi, j’ai fait un tour dans une grande surface de la région et voilà la décoration mise en place. Bon, il va falloir penser à ce moment là. Qui viendra ou pas, les menus et bien sur les boissons. Du coup je repars à la...

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Un Peu de Moi

Blog : Au fil de mes rêves
Créé le : 16/06/2007
Catégorie : l création poesie photos recettes gastronomie
Description : un blog fourmillant d'idées sur mes passions. la poésie, la photo, la décoration, la création,les brocantes, la bonne cuisine et les livres. Plus l'Italie et la Toscane en particulier, mon pays de coeur et de naissance. Voir sur la toile les liens qui conduisent vers d'autres liens en musique que j'aime.
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