J’ai trouvé un kiwi. J’adore le chocolat. En plus c’est un dessert tonique, avec des vitamines pour l’hiver. Tout simple à faire et tellement délicieux. A vos piques…en vert tendresse ….et couleur...

6 kiwis
200 g de chocolat noir dessert

10 cl de crème liquide
2 cuil. à soupe de pistaches vertes émondées

Pelez les kiwis et coupez-les en rondelles. Répartissez-les dans des petites assiettes.

Concassez les petites pistaches et mettre un petit tas dans chaque assiette.

Cassez le chocolat en morceaux. Versez la crème liquide dans une casserole, portez à ébullition et retirez aussitôt du feu. Ajoutez le chocolat cassé en carrés et mélangez avec une cuillère en bois. Quand le chocolat est fondu, remettez éventuellement un peu sur feu très doux sans cesser de remuer. Otez du feu dès que vous avez obtenu un mélange bien lisse. Attention si vous chauffez trop votre chocolat il sera pâteux. Versez dans un bol.

Avec un pique long en bois, trempez vos rondelles de kiwi dans le chocolat puis dans les pistaches concassées.

miam, miam, miam

Me voilà sur la plus célèbre place de Strasbourg : La Place Kléber. Elle est d’ailleurs connue pour son marché de Noël. Entourée de magasins  ( chouette ) et de monuments. Au centre siège la statue du Général Kléber. C’est pour la petite histoire. J’ai pris le tram pour aller en ville. Sur Strasbourg, on appelle cela des relais-trams. On parque sa voiture et hop, en voiture Simone pour une des plus belles capitales de France. Eh ben, il y a foule. Cela fourmille de touristes et en écoutant, c’est l’anglais, l’allemand et le russe, voire le chinois. Où sont les Alsaciens !!!! L’international dans toute sa splendeur. Je vois des affiches…ah c’est les soldes. Quelle femme ne rêve, rien qu’en regardant le mot magique "  bing, bing ". Dans sa tête, elle détaille son armoire d’un coup d’œil. La folie commence. Le temps des réductions diminue avec le temps. Entre le 30 et le 70 pour cent…c’est rigolo de se dire "  ça fait combien ? ". Rares sont celles qui n’ont rien. Bon,  Eléonore..tu craques ou pas..Je craque ou pas. Au fil de la balade, mes envies se font sentir : j’ai besoin de quoi au juste. Un manteau ; bon il y en a déjà trois. Des pulls ; pas assez froid. Un ensemble ; je vais encore grossir avant de le sortir de l’armoire et le  mettre. Mes petits pas me mènent vers les chaussures. Ca c’est mon dada, les chaussures.et vlannnnnn une envie de bottes subite, mais pas n’importe lesquelles. Je sais ce que je veux et ce que je ne veux pas. Mon souhait : une paire haute avec des lacets derrière. Une femme qui porte des bottes c'est tellement joli, que je ne peux pas ne pas vous en faire profiter. L’art de voir la jambe en marchant avec une belle jupe  courte, ou longue ouverte à l'arrière, ou un beau corsaire de bonne tenue. Je suis du coup en chasse de mon modèle pour mes petits petons…pom, pom pom…Je trouve enfin mon petit rêve dans ce  magasin, rempli à déborder dehors. J’essaye ma paire, Eléonore tu craques, ohhhhhh  j’ai craqué sur mes jambes et je repars avec mon carton sous les bras. J’ai fait les soldes. C’est une bonne journée sous le soleil qui se termine. Que du bonheur.   

 

Photo bottes prise sur le site : http://www.tendances-de-mode.com/

Voilà un consistant en  recette. Casanova raffolait de ce tendre délice : le foie de veau aux oignons. L’important pour les viandes tendres est de les cuire à feu doux avec précaution. Il faut certes de la patience, mais le jeu en vaut la chandelle. Pour ce plat je vous conseille d’utiliser uniquement du foie de veau ou celui d’un tout jeune bœuf. Moins cher. Sans oublier les oignons d’excellente qualité. L’art de cette recette est un ensemble délicieux..

Pour 4 personnes

400 g de grands oignons blancs

3 cuil. à soupe d’huile d’olive

3 cuiil. A soupe de beurre

1 petit brin de sauge

500 g de foie de veau découpé en petites tranches

2 cuil. à soupe de bouillon de légumes ( instantané )

2 cuil. à soupe de vinaigre balsamique blanc

sel, poivre

Couper les oignons en fines rondelles. Chauffer l’huile et le beurre dans une poêle à couvercle. A jouter les oignons et les faire suer tout en remuant. Puis le brin de sauge et couvrir. Cuire les oignons à l’étouffée à feu doux pendant 30 min.

Entre-temps, laver le foie, le tamponner au papier absorbant pour le sécher. Coucher les tranches de foie sur les oignons grillés. Ajouter le bouillon de légumes, le vinaigre et faire cuire le tout à feu moyen pendant 5-6 min. Saler et poivrer à volonté.

Retirer le foie et les oignons de la poêle, dresser dans les assiettes et garnir de sauge.

Dans la suggestion d’accompagnement, on me conseille de le déguster avec des losanges de polenta frits ou avec une purée maison de pommes de terre et de racine de persil….Je viens de savoir grâce au blog de Marie-France qu’il existait de la racine de persil, que je ne connaissais pas du tout. Comme quoi c’est beau le partage. Merci Marie-France.

Ah petite..mais vous me direz je ne suis pas grande. Guignol à été la magie marionnette.  Qui n’a pas poussé de cris à la vue du gendarme et des coups de bâton de notre adorable Guignol. Farces traditionnelles d’hier et d’aujourd’hui. Tête de bois et cœur d’or, l’indémodable Guignol traverse les époques. Il n’a rien perdu de sa verve ni de sa complicité avec les enfants. Le spectacle émerveille toujours les petits et rendra les plus grands nostalgiques de leur enfance. C'est sur Lyon que l'on trouve notre ami. 

Belle ville qui a son art gastronomique. Les quenelles, le ris de veau, les vol-au-vent et le bon saucisson en autres. 

La gastronomie, c’est ce par quoi passe la convivialité, l’accueil, le savoir-vivre et le bien-être. La gastronomie est une valeur sûre, intemporelle, indémodable ; elle alimente sans fin un imaginaire très riche.  

Depuis le XVIe siècle la cuisine lyonnaise fait des heureux dans ses bouchons, et ses restaurants. Ces plaisirs gustatifs et ces délices ne démériteront pas et aujourd'hui les saveurs gastronomiques sont intactes. Mais la cuisine s'élève au rang de gastronomie lorsque les hommes amènent leur tour de main et leur imagination créative. Ou plutôt les femmes : les "mères", fameuses et robustes cuisinières qui ont donné son caractère spécifique à la cuisine lyonnaise. De grandes familles bourgeoises durent, dans la première moitié du XXe siècle, se séparer de leur cuisinière. Certaines d'entre elles s'installèrent à leur compte et mirent leur compétence au service de la restauration. La première d'entre elles fut la Mère Guy, suivie par la Mère Filloux,la Mère Brazier, la Mère Bourgeois, la Mère Léa, qui ont vécu dans la première partie de notre siècle et les plus grands de l'époque sont passés par leurs restaurants. 

Qui ne connaît pas la poularde demi-deuil, les cardons à la moelle, le gâteau de foie de volaille ?

Plus de 1000 restaurants contribuent grandement à la convivialité et l'animation chaleureuse de la ville dont les grands chefs sont des ambassadeurs. 



En vin : 8 crus septentrionaux : Saint Joseph, Condrieu, Château-Grillet, Saint Peray, Cornas, Hermitage, Croze-Hermitage, Côte-Rotie. 

Alors qui est épicurien passe par cette belle ville forcément un jour.